Ontdek Het Viswijf

Een toffe viszaak

zonder poespas

Welkom bij Het Viswijf!

Lieve gasten,

welkom op de website van Het Viswijf! Het visrestaurant zonder poespas, maar met verse vis, schaal- en schelpdieren, mooie wijnen en bieren, en vol sterke verhalen. Onze vis ligt in de zaak: je kunt zelf zien hoe vers ze is!

We hebben ook een geweldige ruimte in onze wijnkelder. Voor een borrel of besloten diner, voor een vergadering of proeverij: allemaal goed! Kijk hieronder voor de foto’s of loop eens binnen!

Tot gauw bij Het Viswijf

Openingstijden

Maandag: gesloten
Dinsdag: gesloten
Woensdag: 17:00-22:00
Donderdag:17:00-22:00
Vrijdag:16:00-22:00
Zaterdag: 16:00-22:00
Zondag: 16:00-22:00

Oesters

Zeeuwse platte

4

Fines de Claire

4

Gillardeau

5

Zeeuwse creuse

3

Vis van de dag (van het ijs!)
dagprijs
• In de pan gebakken
• Van de grill
• In zoutkorst + €2,- (Let op: langere bereidingstijd!)
Schelpjes uit de pan! Vraag wat er in huis is
9
Menu: Proef in 3 of 5 rondjes onze kaart
35 / 50 p.p.
Minimaal 2 personen
Alles waar we trots op zijn komt voorbij
Klein om te pikken als een zeemeeuw

Zeewierbrood met ansjovisboter

4

Garnalenkroketten (2), zelf gemaakt

7,5

Fritto Misto

7.5

Bordje huisgerookte vis

12.5

Voor erbij

Friet met citroenmayonaise

4

Frisse salade

4

Geroosterde bloemkool met za’atar en tahin-yoghurt dip

5.5

Bij het Viswijf en toch geen liefhebber van vis?
Vraag naar de visloze opties!

Koude gerechtjes
8.5
• Boquerones met Spaanse tortilla, aioli en tomaat
• Warm gerookte zalm, mierikswortelmayo en gepoft mosterdzaad
• Coquille met roodhoorntjeswier en mango
Nagerechten

Kaasplank met 4 kaasjes van bij de zee

12

Clafoutis met stoofpeer

8

Gemarineerde pruim met crème van witte chocolade, miso-karamel en een schuim van bellini

8

Soepen

Bisque van langoustines

8

Gevulde vissoep met bouillon van gerookte paling

8

Allergieën of dieetwensen? Meld het ons even!
Warme gerechtjes (klein of groot)

Langoustine van de grill met risotto

12,5

Scholfilet met aardappelmousseline, gepofte pastinaak en gebakken paddenstoelen

12,5

Pannetje Zeeuwse mosselen met frites en salade

27,50

Kun je niet kiezen? Neem dan ons visplateau, een combinatie van onze voorgerechtjes! Minimaal 2 personen                  15 p.p.

Wijn per glas

Wit

Verdejo 2021

5 / 25

Duquesa de Valladolid, Rueda, Spanje

Le Blanc de Paul Mas 2020

5.5 / 27.5

Languedoc, Frankrijk

Verdicchio dei Castelli di Jesi 2021

5.5 / 27.5

Andrea Ceci, Marche, Italië

Flor de la Mar reserva 2020

6 / 30

Casa Ermelinda, Lisboa, Portugal

Chardonnay 2020

6 / 30

Bon Courage, Robertson Valley, Zuid-Afrika

Chenin Blanc 2018

6.5 / 32.5

Olifantsberg, Breedekloof, Zuid-Afrika

Grüner Veltliner 2021

6.5 / 32.5

Bauer, Wagram, Oostenrijk

Riesling Van Volxem

7 / 35

Van Volxem, Mosel, Duitsland

Sancerre 2020

8.5 / 42.5

Roblin, Loire, Frankrijk
Wijn van de maand

Vraag aan de Viswijven (of vismannen) wat voor lekkers we deze maand hebben!

Bubbels

Cava

5 / 27.5

Villa Conchi, Penedes, Spanje

Première Bulle de Limoux

6.5 / 39

Sieur d’Arques, Limoux, Frankrijk

Champagne Blanc de Noirs

10 / 30 (halfje)

Delot, Frankrijk
Rosé

Rosé de S

5.5 / 27.5

Domaine Sumeire, VdP Méditerranée, Frankrijk
Rood

Bardolino 2020

5.5 / 27.5

Zenato, Veneto, Italië

Primitivo di Manduria 2020

6 / 30

Zolla, Puglia, Italie

Spätburgunder ‘Purist’ 2020

6.5 / 32.50

Adeneuer, Ahr, Duitsland
Zoet

Riesling Auslese 2017

5.5 / 35

Zehe-Clauss, Rheinhessen, Duitsland

Sauternes 2018

6 / 30

Château Fontebride, Bordeaux, Frankrijk

Cape Ruby NV

6.5 / 30

Muratie, Stellenbosch, Zuid-Afrika
Toppers van Wijn bij Stijn

Riesling ‘Vom Roten Schiefer’ 2019

8.5 / 42.5

Busch, Mosel, Duitsland

Limoux ‘Het Viswijf’ ‘18

12 / 60

Clocher de Ladern sur Lauquet, Frankrijk

Syrah 2017

10 / 50

Mullineux, Swartland, Zuid-Afrika

Amarone della Valpolicella 2016

12 / 60

Zenato, Veneto, Italië

Wijn per fles

Wit

Frankrijk

Riesling Grand Cru Steingrubler 2016

39

Wolfberger, Elzas

Vouvray Cuvée Silex 2018

35

Vigneau Chevreau, Loire

Sancerre 2018

39

Domaine Roblin, Loire

Chablis 1er Cru Les Fournaux 2018

45

Domaine de Genèves, Bourgogne

Meursault ‘Les Casse-Têtes’ 2017

85

Domaine Chavy-Chouet , Bourgogne

Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2018

55

Domaine de Soufrandise, Bourgogne

Château Simon 2018

30

Bordeaux Blanc

Condrieu Pagus Luminis 2017

79

Domaine Chèze, Rhône

Château Paquette Forum Julii 2018

39

Provence

‘Het Viswijf’ Clocher de Ladern sur Lauquet 2018

65

Limoux

‘Wijn bij Stijn’ Clocher de Villelongue d’Aude 2017

65

Limoux

Benelux

Apostelhoeve Auxerrois 2018

35

Maastricht, Nederland

Chardonnay Blauw 2016

39

Genoels-Elderen, Haspengouw, België

Zuid-Afrika

Albarino 2019

39

Newton Johnson, Hemel-en-Aardevallei

Old Vine White 2019

49

Mullineux, Swartland

Palladius 2015

99

The Sadie Family, Swartland

Lark Chenin Blanc 2017

35

Olifantsberg, Breedekloof

Grenache Blanc Limited Release 2017

35

De Morgenzon, Stellenbosch

Chardonnay Isabella 2017

39

Muratie, Stellenbosch

Chenin Blanc Jills Dune 2015

55

Springfontein, Walker Bay

Nieuwe wereld

Chardonnay Filius 2017

39

Vasse Felix, Margaret River, Australië

Sauvignon blanc Garuma 2018

35

Leyda, Chili

Duitsland

Riesling Ungeheuer Grosses Gewächs 2016

69

Mosbacher, Pfalz

Riesling vom Roten Schiefer 2018

45

Clemens Busch, Mosel

Riesling Schweicher Annaberg Grosses Gewächs 2017

59

Bernhard Eifel, Mosel

Riesling Pettenthal 2016

39

Huff, Rheinhessen

Weissburgunder Goldkapsel 2018

45

Adeneuer, Ahr

Riesling Buntschiefer 2018

39

Spreitzer, Rheingau

Chardonnay Höhenflug 2017

40

Hensel, Pfalz

Oostenrijk

Grüner Veltliner Türk 2017

35

Weingut Türk, Kremstal

Spaetrot Klassik 2018

35

Gebeshuber, Thermenregion

Grüner Veltliner Smaragd Ried Loibenberg 2017

79

Knoll, Wachau

Neuburger 2018

30

Kirchknopf, Burgenland

Spanje

Rioja Blanco 2019

35

Muga, Rioja

O Rosal 2019

45

Terras Gauda, Rias Baixas

Louro do Bolo Godello 2018

49

Rafael Palacios, Valdeorras

Txakoli de Bizkaya 2017

39

Itsas Mendi, Baskenland

Abracadabra 2017

69

Trossos del Priorat, Priorat

Portugal

Esporao Reserva 2018

39

Alentejo

Muros antigos Loureiro 2018

30

Vinho Verde

Italië

Pinot Grigio Riserva Mongris 2018

49

Marco Felluga, Collio, Friuli

Gavi di Gavi 2018

39

Villa Sparina, Monferrato, Piëmonte

Sauvignon Blanc 2018

35

Cantina Tramin, Alto Adige

Vermentino di Gallura Branu 2018

30

Sardinië

Soave Classico ‘Capitel Tenda’ 2019

35

Tedeschi, Veneto
Rood

Spätburgunder 'Kleiner Kammer' 2016

49

Adeneuer, Ahr, Duitsland

Beaujolais Villages 2017

30

Domaine de Baccara, Frankrijk

Chateau Martinet 2011

49

Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrijk

Rioja Reserva 2015

49

Muga, Spanje

Taurasi 2012

45

Vesevo, Campania, Italië

Chinon les Graves 2018

35

Loire, Frankrijk

Ripassa 2016

39

Ripasso della Valpolicella, Zenato, Italië

Pinot Noir 2017

39

Newton Johnson, Walker Bay, Zuid-Afrika

Malbec Reserva 2017

30

Bousquet, Tupungato Valley, Argentinië

Shiraz Valley Floor 2016

39

Langmeil, Barossa Valley, Australië
Mousserend

Petiteaux Cuvée Mobline Extra Brut

60

Champagne, Frankrijk

Billecart Salmon brut réserve

85

Champagne, Frankrijk

Billecart Salmon brut rosé

95

Champagne, Frankrijk

Franciacorta brut 2015

36

Monzio Compagnoni, Lombardije, Italië

Riesling sekt trocken 2016

39

Von Buhl, Pfalz, Duitsland
Rosé

Château Thuerry Merlot-Caladoc 2018

39

Provence, Frankrijk

Cape Coral Mourvèdre rosé 2018

35

Waterkloof, Stellenbosch, Zuid-Afrika

Bier

We drinken heel graag bier! En dat combineert ook fijn met vis. Niet te zwaar, een beetje zuren, wat bitters… we durven het wel aan hoor! Vraag gerust om advies.

Op de tap:

Chateau Neubourg (5,5%), 0,2L / 0,3L

2.7 / 3.9

Het ras(zee)paard onder de pilsners! Lekker romig, hoppig en zacht. Goed te combineren met schaal- en schelpdieren en zalm.

Korenwolf Gulpener (5,0%), 0,3L

4.5

Dankzij koriander en sinaasappelschil vindt deze viergranen sensatie de perfectie balans tussen fris, zoet en zuur. Zijn naam komt van de wilde hamster die alleen nog voorkomt in Zuid-Llimburg. De granen die dit beestje eet, vormen de basis van het bier.
Op de fles:

Strandgaper, Scheldebrouwerij

5

Fris blond 6,2%

Krab, Scheldebrouwerij

5

Amber 5,2%

Flitspopper, Gulpener

5.5

Geen idee 7,5%

Spicy Roger, Gulpener

5

Dubbel IPA 8,0%

La Trappe Blond

4.5

Blond 6,5%

La Trappe Dubbel

4.5

Dubbel 7,0%

La Trappe Isid'or

5

Amber 7,5%

Tripel Karmeliet

5

Tripel 8,4%

Kutbier, Boegbeeld

5.5

Blond 6,3%

Wanne Klets, Boegbeeld

5.5

IPA 5,9%

Playground 0.0, Vande Streek

5

Non Alc. IPA 0,0%

Budels 0.0 Biologisch

4

Non Alc. Pils 0,0%

Budels Radler Biologisch

4

Radler 2,2%

Liefmans Kriek

5

Kriek 6,0%

Non-Alcoholisch

Frisdrank

Voor als het een keer zonder alcohol mag… een frisje op zijn tijd is prima! We hebben de bekende dingen, en ook wel wat spannender, voor als je durft!

Coca Cola

2.6

Coca Cola Zero

2.6

Lipton Ice Tea

2.8

Lipton Ice Tea Green

2.8

Royal Club Tonic

2.8

Royal Club Bitter Lemon

2.8

Royal Club Cassis

2.8

Royal Club Appelsap

2.8

Fanta Orange

2.8

Sprite

2.8

Rivella

2.8

Water

Ons water is Earth Water. De opbrengst hiervan wordt ingezet om waterprojecten te financieren waar dat het hardst nodig is. Tot nu toe al 1,5 miljoen euro! Drink dus water voor het goede doel!

Earth water plat 0,33L / 0,75L

3 / 5

Earth water bruis 0,33L / 0,75L

3 / 5

Hippe Frisdranken

We houden wel van een beetje avontuur! Proef anders deze frisdranken eens!

Fentimans Rose Lemonade

4

Old Jamaican Ginger beer

3.5

Fritz Rabarber bio

4

Fritz Citron

4

Bos Ice Tea Green Rooibos & Yuzu

4

Bos Ice Tea Rooibos Lime & Ginger

4

Cocktails & Gin-Tonics

Aperol Spritz

6

De bekende aperitiefcocktail met Aperol, Cava & bruiswater

Gin & Tonic

8.5

Warme dranken

Koffie

Sampietro Specialty Coffee. Een jonge Bossche microbranderij waar koffie wordt gebrand op ambachtelijke wijze. Stefan is sinds 2013 bezig om continu de juiste smaak uit zijn koffie te halen. Deze koffie is altijd vers, want wordt alleen gebrand op bestelling

Koffie

2.6

Espresso

2.6

Dubbele espresso

3.6

Cappuccino

3.0

Latte macchiato

3.6

Koffie verkeerd

3.2

Flat white

3.4

Irish Coffee / French Coffee / Viswijf Coffee / ...

7.5

Koffie met Zeebanket?

+ 1.4

Thee

Essentials Tea. Biologisch, Fairtrade en met een focus op duurzaam ondernemen. Ze gaan ieder jaar zelf naar de plantages, om de kwaliteit van de thee te kunnen waarborgen.

Diverse smaken van Essentials Tea

2.6

Verse Muntthee

3.5

Verse Gemberthee

3.5

Gedistilleerd

Onze sterke drank halen we (bijna allemaal) bij de vrienden van Barrique (uit de Vughterstraat). Zij bottelen zelf hun speciale likeuren en distillaten. Vraag gerust om advies, en loop morgen even bij ze binnen!

Likeuren

Limoncello

6

Arancello

6

Amaretto

6

Butterscotch

6

Sambuca

6

Irish Comfort

6

Pastis

6

Distillaten

Calvados

7.5

Cognac

7.5

Grappa di Morrellino

7.5

Grappa di Amarone di Baricatto

7.5

Jamaica Rum

7.5

Bunnahabhain

7.5

Irish Single Malt

7.5

Nordes Atlantic Gin

7.5

Oyester44 Wodka

7.5

De Wijnkelder

Eten bij Het Viswijf met een groep

Wil je graag met een grote groep vrienden, je collega’s of met je hele familie bij ons komen eten? Dat kan!
Voor groepen hebben wij een aparte ruimte. Op deze manier zitten jullie gezellig bij elkaar en heb je geen last van andere gezelschappen (of andersom).
Graag stellen we voor jullie een speciaal menu samen! Dit menu kan bestaan uit 3, 4 of 6 gangen, maar kan ook een walking diner zijn, of juist lekker wat borrelhapjes.

Ons eten bestaat in de basis natuurlijk uit vis, maar we begrijpen goed dat niet iedereen hier altijd zin in heeft. Hiernaast geloven wij in maatwerk, dus denken wij graag met je mee om voor iedereen een passend menu te vinden!

En wil je een keer wat anders doen?
Wij blijven het zusje van Wijn bij Stijn, dus we kunnen ook een wijnproeverij verzorgen.

Onze wijnkelder is ook geschikt voor vergaderingen of andere bijeenkomsten.

Referenties

Heerlijk gegeten, lastig kiezen hoor uit al die lekkere gerechten. Aangenaam verrast met een mooie vulkanische wijn van de Vesuvius als alternatief van onze standaard keuze de Grüner Veltliner. Die gaan we zeker vaker bestellen! Het personeel is vrolijk, kundig en enthousiast en natuurlijk een leuk verhaal van Stijn maakte de avond compleet!

Janneke

Kei goed! Wijn en eten fantastisch. Bediening is fijn en persoonlijk.

Julian

Heerlijke en mooie visgerechten met subliem passende wijnen en een gastvrijheid en attentie die je niet vaak tegenkomt! Veel dank voor een fijne avond!

Marielle

Gisteren een heerlijke avond gehad! Super eten en hele fijne bediening! Zeker voor herhaling vatbaar.

Rowan

We wisten echt niet wat we konden verwachten in dit nieuwe restaurant. Na opening op donderdag hadden we de laatste tafel op zaterdag en hebben zo ongeveer alles geprobeerd en genoten. Volgende keer gaan we voor de vis van de dag of het verrassingsmenu!

Diana

Kerstmis 2022 vieren bij Het Viswijf?

Ons Kerstmenu is klaar! Natuurlijk met kraakverse vis, schaal- en schelpdieren en de fijnste wijnen. We zijn alle drie de Kerstdagen open voor diner, dus je kunt je plekje vast boeken via info@hetviswijf.com

Kerstmenu Het Viswijf

Yellowtail kingfish gepekeld in een korst van pistache en gezouten citroen, bulgur en zure room (1)
***
Ravioli van sneeuwkrab en zalm (2)
***
Zee-egel met roerei en een schuim van Parmezaanse kaas (5)
***
Snoekbaarsfilet, crème van aardpeer en zwarte knoflook, gegrilde koningsboleet en saus van cèpes (3)
***
Kaasplank van Wijn bij Stijn (6)
***
Wentelteefjes van suikerbrood, vanilleroomijs en mousse van witte chocolade en boerenjongens (4)

4-gangen € 55
5-gangen € 65
6-gangen € 75

Onze vrienden

Onze vrienden. Ook wel bekend als onze leveranciers.
We kiezen voor deze mensen omdat we achter hun product staan, en achter hun manier van werken. Veelal lokaal, kleinschalig, en met oog voor hun omgeving.

  • Barrique. Onze vrienden in de Vughterstraat, leveren al onze likeuren & destillaten.
  • Sampietro Specialty Coffee. Een microbranderij uit Den Bosch, die vers brandt en precies naar onze smaak.
  • Stadsbrouwerij ’t Kolleke. De brouwerij van Café Bar Le Duc, levert bijzondere bieren.
  • Brouwerij Boegbeeld. Voor het enige echt Bossche kut-bier.
  • Gulpener Bierbrouwerij. Onze hoofdbrouwer, met lekkere pils en leuke speciaalbieren.
  • Fish Tales. Een van onze visleveranciers, vissers met een duurzame missie.
  • G&B Yerseke. In 20 jaar uitgegroeid van lokale vishandel tot grote speler op de markt, met veel kennis en mooie (Zeeuwse) producten.
  • Wijnhuis RosmalenOnze hofleverancier voor wijn en bier. Loop eens binnen aan de Oude Baan en doe Piet en Ruben de groeten!
  • Women on WineVrienden van de show, we mogen zelfs hun eigen huiswijn ‘Womens White’ schenken!
  • WineMattersVoor al uw Zuid-Afrikaanse topwijnen! Udo is de expert voor Afrika, en neemt soms ook wat champagne mee van Brouzje!
  • Wijnimport J. BartHier heeft Stijn heel vroeger gewerkt. Topwijnen uit heel de wereld, exclusief voor horeca.
  • Ben’s Favourites Wine & More. Een heel goede buur! Fijn dat Ben er is in de stad, we hopen nog veel samen te doen!
  • Wijnkoperij Van Bilsen. Voor Isabella Chardonnay van Muratie: een favoriet huis van ons! Maar ook voor onze rosé, en nog veel meer…
  • Spijsbereiders. Voor lange gesprekken over logo’s. Altijd klaar om te sparren en out-of-the-box mee te denken. Toppers!
  • Sterke Taal. Onze websitebouwers. Spontaan gecrowdfund, waar we heel dankbaar voor zijn! Wij zijn niet zo technisch…
  • Café De Palm. Voor al onze middernachtelijke ‘vergaderingen’ en ‘evaluaties’. Fijne late-night kaasplank ook!

Wijn bij Stijn

Wijn Bij Stijn

Ons zusje, of ja, onze grote zus. Vijf jaar geleden opgericht door Stijn Kuijpers, en inmiddels deelt hij het eigenaarschap al bijna een jaar met Hanneke Hanekamp.
Wijn bij Stijn is, zoals de naam al doet vermoeden, een wijnbar. Met kleine en grote gerechten, altijd keuze uit drie daghappen, en vooral veel wijn! 50 wijnen per glas, uitgezocht door Stijn & Hanneke. Lekker, uitgesproken én goed geprijsd. Onze collega’s van Wijn Bij Stijn leggen je uit wat je drinkt, en wat je erbij kunt eten. Kun je niet kiezen? Doe dan een kleine proeverij!

Maak nu een reservering

Monseigneur Prinsenstraat 1a
5211 LN ‘s-Hertogenbosch