Skip to main content
Ontdek Het Viswijf

Een toffe viszaak

zonder poespas

Welkom bij Het Viswijf!

Lieve gasten,

welkom op de website van Het Viswijf! Het visrestaurant zonder poespas, maar met verse vis, schaal- en schelpdieren, mooie wijnen en bieren, en vol sterke verhalen. Onze vis ligt in de zaak: je kunt zelf zien hoe vers ze is!

We hebben ook een geweldige ruimte in onze wijnkelder. Voor een borrel of besloten diner, voor een vergadering of proeverij: allemaal goed! Kijk hieronder voor de foto’s of loop eens binnen!

Tot gauw bij Het Viswijf

Openingstijden

Maandag: gesloten
Dinsdag: gesloten
Woensdag: 17:00-22:00
Donderdag:17:00-22:00
Vrijdag:16:00-22:00
Zaterdag: 16:00-22:00
Zondag: 16:00-22:00

Oesters

Zeeuwse platte

5

Fines de Claire

4

Gillardeau

5

Zeeuwse Creuse

3.5

Vis van de dag (van het ijs!)
dagprijs
• In de pan gebakken
• Van de grill
• In zoutkorst + €2,- (Let op: langere bereidingstijd!)
Klein om te pikken als een zeemeeuw

Zeewierbrood met ansjovisboter

4

Garnalenkroketten (2), zelf gemaakt

8

Sardine-aardappelchips met gekonfijte knoflook aïoli

8

Kokkels in kruidenolie en witte wijn

10

Sashimi met Tomasu soyasaus (wisselende selectie)

14.5

Menu: Proef in 3 of 5 rondjes onze kaart
41 / 57.5 p.p.
Minimaal 2 personen
Alles waar we trots op zijn komt voorbij
Mosselpan met friet
28.5
Koude gerechtjes
11
• Tonijntartaar met sesamcrackers en gochujang
• Warmgerookte zalm gelakt met unagi saus en zoetzure groente
• Ceviche van heilbot met zoete aardappel, gegrilde mais en ingemaakte jalapeños
Voor erbij

Friet met citroenmayonaise

5

Frisse salade

5

Geroosterde spitskool met een saus van gezouten sinaasappel en roze peper, gerookte amandel

7

Bij het Viswijf en toch geen liefhebber van vis?
Vraag naar de visloze opties!

Soepen

Bisque van langoustines

9

Nagerechten

Kaasplank met 4 kaasjes van bij de zee

13

Lemon curd met boterkoek en Italiaans schuim

9

Tartelette met passievrucht, crème van mango en een schuim van kokos

9

Warme gerechtjes

Inktvis tentakel met Spaanse tortilla, gepofte zilverui en rode pesto

15

Coquille, crème van pompoen en ahornsiroop, gebakken spruitjes en krokante bacon

15

Beekridderfilet met hete bliksem en een saus van gerookte paling en mosterd

15

Allergieën of dieetwensen? Meld het ons even!

Kun je niet kiezen? Neem dan ons visplateau, een combinatie van onze voorgerechtjes! Minimaal 2 personen                  19.75 p.p.

Wijn per glas

Wit

Verdejo 2022

5 / 25

Duquesa de Valladolid, Rueda, Spanje

Sauvignon blanc 2023

5.5 / 27.5

Fishwives Club, West Cape, Zuid Afrika

Grüner Veltliner 2022

6 / 30

Bauer, Wagram, Oostenrijk

Viognier 2022

6 / 30

Paul mas, Languedoc, Frankrijk

Piquepoul Tennet 2022

6 / 30

Florensac, Côtes de Thau, Frankrijk

Casa de Santar Branco 2022

6.5 / 32.5

Dao, Portugal

Chenin Blanc Barrel Fermented 2021

7.5 / 40

Stellenrust, Stellenbosch, Zuid-Afrika

Riesling Hochgewächs 2021

7 / 35

Kees-Kieren, Mosel, Duitsland

Chardonnay 2021

6.5 / 32.5

Beyer Ranch Wente, Californië, USA
Wijn van de maand

Vraag aan de Viswijven (of vismannen) wat voor lekkers we deze maand hebben!

Bubbels

Cava

5 / 27.5

Villa Conchi, Penedes, Spanje

Pinot brut

7 / 39

Zehe-Clauss, Rheinhessen, Duitsland

Champagne Blanc de Noirs

10 / 30 (halfje)

Delot, Frankrijk
Rosé

Rosé de S

5.5 / 27.5

Domaine Sumeire, VdP Méditerranée, Frankrijk
Alcoholvrij

Riesling 0.0

6.5 / 32.5

Dr Loosen, Mosel, Duitsland
Rood

Bardolino 2022

5.5 / 27.5

Zenato, Veneto, Italië

Primitivo di Manduria 2020

6 / 30

Zolla, Puglia, Italie

Spätburgunder ‘Purist’ 2021

6.5 / 32.50

Adeneuer, Ahr, Duitsland
Zoet

Banyuls Pyrène 3 ans

7 / 35

Roussillon, Frankrijk

Riesling Auslese 2017

7 / 35

Zehe-Clauss, Rheinhessen, Duitsland

Sauternes 2018

6 / 30

Château Fontebride, Bordeaux, Frankrijk

Cape Ruby NV

6.5 / 30

Muratie, Stellenbosch, Zuid-Afrika
Toppers van Wijn bij Stijn

Riesling Graacher Domprobst GG 2021

8 / 39

Kees-Kieren, Mosel, Duitsland

Limoux ‘Het Viswijf’ ‘18

12 / 60

Clocher de Ladern sur Lauquet, Frankrijk

Syrah 2017

10 / 50

Mullineux, Swartland, Zuid-Afrika

Amarone della Valpolicella 2016

12 / 60

Zenato, Veneto, Italië

Wijn per fles

Wit

Frankrijk

Pinot Gris ‘Evidence’ 2021

45

Gustav Lorentz, Elzas

Vouvray Cuvée Silex 2021

39

Vigneau Chevreau, Loire

Sancerre 2021

45

Domaine Roblin, Loire

Chablis 1er Cru Les Fournaux 2021

49

Domaine de Genèves, Bourgogne

Meursault 'Les Grands Charrons' 2017

95

Domaine Latour, Bourgogne

Montagny premier cru 2019

69

Bouchard père & fils, Bourgogne

Château Simon 2018

35

Bordeaux Blanc

Condrieu Pagus Luminis 2020/21

79

Domaine Chèze, Rhône

Château Paquette Forum Julii 2019

39

Provence

‘Het Viswijf’ Clocher de Ladern sur Lauquet 2018

65

Limoux

Benelux

Apostelhoeve Auxerrois 2021

45

Maastricht, Nederland

Aldeneyck Pinot Gris Barrique 2018

45

Maaseik, België

Chardonnay Blauw 2018

45

Genoels-Elderen, Haspengouw, België

Zuid-Afrika

Albarino 2021

45

Newton Johnson, Hemel-en-Aardevallei

Old Vine White 2020

49

Mullineux, Swartland

Lark Chenin Blanc 2021

45

Olifantsberg, Breedekloof

Roussanne ‘Introduction’ 2019

39

Miles Mossop, Stellenbosch

Roussanne 2021

49

Olifantsberg, Breedekloof

Chardonnay Isabella 2020

45

Muratie, Stellenbosch

Chenin blanc Jills Dune 2018

55

Springfontein, Walker Bay

Viognier Limited Release 2022

39

De Morgenzon, Stellenbosch

Nieuwe wereld

Chardonnay Filius 2019

39

Vasse Felix, Margaret River, Australië

Sauvignon blanc Garuma 2018

35

Leyda, Chili

Duitsland

Riesling Ungeheuer Grosses Gewächs 2016

69

Mosbacher, Pfalz

Riesling Graacher Domprobst GG 2022

49

Kees-Kieren, Mosel

Riesling vom roten schiefer 2022

45

Clemens Busch, Mosel

Riesling Schweicher Annaberg Grosses Gewächs 2018

55

Bernhard Eifel, Mosel

Riesling Pettenthal 2021

45

Huff, Rheinhessen

Weissburgunder Goldkapsel 2020

49

Adeneuer, Ahr

Blanc de Noir 2019

45

Serendipity, Ahr

Riesling Buntschiefer 2019

39

Spreitzer, Rheingau

Chardonnay Höhenflug 2021

45

Hensel, Pfalz

Oostenrijk

Grüner Veltliner Bisamberg 2022

35

Weingut Christ, Wenen

Riesling Smaragd Kirnberg 2016

55

Joseph Fischer, Wachau

Spaetrot Klassik 2018

35

Gebeshuber, Thermenregion

Grüner Veltliner Smaragd Ried Schütt 2020

89

Knoll, Wachau

Neuburger 2018

35

Kirchknopf, Burgenland

Spanje

Rioja Blanco 2022

35

Muga, Rioja

O Rosal 2021

45

Terras Gauda, Rias Baixas

Louro do Bolo Godello 2021

49

Rafael Palacios, Valdeorras

Verdejo Fermentado en Barrica 2020

39

Castelo de Medina, Rueda

Garnatxa en Macabeu

75

Abracadabra 2019, Priorat

Portugal

Esporao Reserva 2021

45

Alentejo

Vinho Verde

30

Bico Amarela 2021, Esporao

Italië

Pinot Grigio 2021

39

Marco Felluga, Collio, Friuli

Gavi di Gavi 2021

39

Villa Sparina, Monferrato, Piëmonte

Sauvignon Blanc 2021

35

Cantina Tramin, Alto Adige

Vermentino di Gallura Branu 2021

35

Sardinië

Soave Classico ‘Capitel Tenda’ 2020

35

Tedeschi, Veneto
Rood

Spätburgunder J. J. 2020

45

Adeneuer, Ahr, Duitsland

St Nicolas de Bourgueil ‘Les Graviers 2019

35

Audebert et Fils, Loire, Frankrijk

Rioja Reserva 2015

49

Muga, Spanje

Taurasi 2013

45

Vesevo, Campania, Italië

Ripassa 2018

45

Ripasso della Valpolicella, Zenato, Italië

Cool by the Pool 2022

45

Luddite, Botrivier, Zuid-Afrika

Pinot Noir 2018

45

Newton Johnson, Walker Bay, Zuid-Afrika

Malbec Reserva 2021

30

Bousquet, Tupungato Valley, Argentinië

Shiraz Valley Floor 2018

39

Langmeil, Barossa Valley, Australië
Mousserend

Petiteaux Cuvée Mobline Extra Brut

75

Champagne, Frankrijk

Billecart Salmon brut réserve

95

Champagne, Frankrijk

Billecart Salmon brut rosé

95

Champagne, Frankrijk

Franciacorta brut 2018

39

Monzio Compagnoni, Lombardije, Italië

Riesling sekt trocken 2018

45

Von Buhl, Pfalz, Duitsland
Rosé

Château Thuerry Merlot-Caladoc 2020

39

Provence, Frankrijk

Cape Coral Mourvèdre rosé 2021

39

Waterkloof, Stellenbosch, Zuid-Afrika

Bier

We drinken heel graag bier! En dat combineert ook fijn met vis. Niet te zwaar, een beetje zuren, wat bitters… we durven het wel aan hoor! Vraag gerust om advies.

Op de tap:

Chateau Neubourg (5,5%), 0,2L / 0,3L

3.3 / 4.5

Het ras(zee)paard onder de pilsners! Lekker romig, hoppig en zacht. Goed te combineren met schaal- en schelpdieren en zalm.

Korenwolf Gulpener (5,0%), 0,3L

5

Dankzij koriander en sinaasappelschil vindt deze viergranen sensatie de perfectie balans tussen fris, zoet en zuur. Zijn naam komt van de wilde hamster die alleen nog voorkomt in Zuid-Llimburg. De granen die dit beestje eet, vormen de basis van het bier.
Op de fles:

Strandgaper, Scheldebrouwerij

5.5

Fris blond 6,2%

Krab, Scheldebrouwerij

5.5

Amber 5,2%

La Trappe Blond

5

Blond 6,5%

La Trappe Dubbel

5

Dubbel 7,0%

La Trappe Isid'or

5

Amber 7,5%

Tripel Karmeliet

5

Tripel 8,4%

Playground 0.0, Vande Streek

5

Non Alc. IPA 0,0%

Budels 0.0 Biologisch

4

Non Alc. Pils 0,0%

Budels Radler Biologisch

4

Radler 2,2%

Liefmans Kriek

5

Kriek 6,0%

Non-Alcoholisch

Frisdrank

Voor als het een keer zonder alcohol mag… een frisje op zijn tijd is prima! We hebben de bekende dingen, en ook wel wat spannender, voor als je durft!

Coca Cola

3

Coca Cola Zero

3

Lipton Ice Tea

3

Lipton Ice Tea Green

3

Tonic

3

Bitter Lemon

3

Cassis

3

Appelsap

3

Fanta Orange

3

Sprite

3

Rivella

3

Water

Ons water is Earth Water. De opbrengst hiervan wordt ingezet om waterprojecten te financieren waar dat het hardst nodig is. Tot nu toe al 1,5 miljoen euro! Drink dus water voor het goede doel!

Earth water plat 0,33L / 0,75L

3 / 5

Earth water bruis 0,33L / 0,75L

3 / 5

Hippe Frisdranken

We houden wel van een beetje avontuur! Proef anders deze frisdranken eens!

Fentimans Rose Lemonade

4

Old Jamaican Ginger beer

3.5

Fritz Rabarber bio

4

Fritz Citron

4

Cocktails & Gin-Tonics

Aperol Spritz

6

De bekende aperitiefcocktail met Aperol, Cava & bruiswater

Gin & Tonic

9.5

Warme dranken

Koffie

Sampietro Specialty Coffee. Een jonge Bossche microbranderij waar koffie wordt gebrand op ambachtelijke wijze. Stefan is sinds 2013 bezig om continu de juiste smaak uit zijn koffie te halen. Deze koffie is altijd vers, want wordt alleen gebrand op bestelling

Koffie

2.8

Espresso

2.8

Dubbele espresso

3.75

Cappuccino

3

Latte macchiato

3.85

Koffie verkeerd

3.75

Flat white

3.75

Irish Coffee / French Coffee / Viswijf Coffee / ...

8.5

Koffie met Zeebanket?

+ 1.5

Thee

Essentials Tea. Biologisch, Fairtrade en met een focus op duurzaam ondernemen. Ze gaan ieder jaar zelf naar de plantages, om de kwaliteit van de thee te kunnen waarborgen.

Diverse smaken van Essentials Tea

2.9

Verse Muntthee

3.6

Verse Gemberthee

3.6

Gedistilleerd

Onze sterke drank halen we (bijna allemaal) bij de vrienden van Barrique (uit de Vughterstraat). Zij bottelen zelf hun speciale likeuren en distillaten. Vraag gerust om advies, en loop morgen even bij ze binnen!

Likeuren

Limoncello

6

Arancello

6

Amaretto

6

Butterscotch

6

Sambuca

6

Irish Comfort

6

Pastis

6

Distillaten

Calvados

7.5

Cognac

7.5

Grappa di Morrellino

7.5

Grappa di Amarone di Baricatto

7.5

Jamaica Rum

7.5

Bunnahabhain

7.5

Irish Single Malt

7.5

Nordes Atlantic Gin

7.5

Oyester44 Wodka

7.5

Referenties

Heerlijk gegeten, lastig kiezen hoor uit al die lekkere gerechten. Aangenaam verrast met een mooie vulkanische wijn van de Vesuvius als alternatief van onze standaard keuze de Grüner Veltliner. Die gaan we zeker vaker bestellen! Het personeel is vrolijk, kundig en enthousiast en natuurlijk een leuk verhaal van Stijn maakte de avond compleet!

Janneke

Kei goed! Wijn en eten fantastisch. Bediening is fijn en persoonlijk.

Julian

Heerlijke en mooie visgerechten met subliem passende wijnen en een gastvrijheid en attentie die je niet vaak tegenkomt! Veel dank voor een fijne avond!

Marielle

Gisteren een heerlijke avond gehad! Super eten en hele fijne bediening! Zeker voor herhaling vatbaar.

Rowan

We wisten echt niet wat we konden verwachten in dit nieuwe restaurant. Na opening op donderdag hadden we de laatste tafel op zaterdag en hebben zo ongeveer alles geprobeerd en genoten. Volgende keer gaan we voor de vis van de dag of het verrassingsmenu!

Diana

De Wijnkelder

Eten bij Het Viswijf met een groep

Wil je graag met een grote groep vrienden, je collega’s of met je hele familie bij ons komen eten? Dat kan!
Voor groepen hebben wij een aparte ruimte. Op deze manier zitten jullie gezellig bij elkaar en heb je geen last van andere gezelschappen (of andersom).
Graag stellen we voor jullie een speciaal menu samen! Dit menu kan bestaan uit 3, 4 of 6 gangen, maar kan ook een walking diner zijn, of juist lekker wat borrelhapjes.

Ons eten bestaat in de basis natuurlijk uit vis, maar we begrijpen goed dat niet iedereen hier altijd zin in heeft. Hiernaast geloven wij in maatwerk, dus denken wij graag met je mee om voor iedereen een passend menu te vinden!

En wil je een keer wat anders doen?
Wij blijven het zusje van Wijn bij Stijn, dus we kunnen ook een wijnproeverij verzorgen.

Onze wijnkelder is ook geschikt voor vergaderingen of andere bijeenkomsten.

Proeverij!?

Met enige regelmaat organiseren wij (wijn)proeverijen in onze mooie wijnkelder. Wil je op de hoogte blijven? Check dan onze facebook en instagram pagina’s.

Wil je graag zelf in samenwerking met ons een proeverij organiseren? Neem dan contact met ons op via info@hetviswijf.com

Onze vrienden

Onze vrienden. Ook wel bekend als onze leveranciers.
We kiezen voor deze mensen omdat we achter hun product staan, en achter hun manier van werken. Veelal lokaal, kleinschalig, en met oog voor hun omgeving.

  • Barrique. Onze vrienden in de Vughterstraat, leveren al onze likeuren & destillaten.
  • Sampietro Specialty Coffee. Een microbranderij uit Den Bosch, die vers brandt en precies naar onze smaak.
  • Stadsbrouwerij ’t Kolleke. De brouwerij van Café Bar Le Duc, levert bijzondere bieren.
  • Brouwerij Boegbeeld. Voor het enige echt Bossche kut-bier.
  • Gulpener Bierbrouwerij. Onze hoofdbrouwer, met lekkere pils en leuke speciaalbieren.
  • Fish Tales. Een van onze visleveranciers, vissers met een duurzame missie.
  • G&B Yerseke. In 20 jaar uitgegroeid van lokale vishandel tot grote speler op de markt, met veel kennis en mooie (Zeeuwse) producten.
  • Wijnhuis RosmalenOnze hofleverancier voor wijn en bier. Loop eens binnen aan de Oude Baan en doe Piet en Ruben de groeten!
  • Women on WineVrienden van de show, we mogen zelfs hun eigen huiswijn ‘Womens White’ schenken!
  • WineMattersVoor al uw Zuid-Afrikaanse topwijnen! Udo is de expert voor Afrika, en neemt soms ook wat champagne mee van Brouzje!
  • Wijnimport J. BartHier heeft Stijn heel vroeger gewerkt. Topwijnen uit heel de wereld, exclusief voor horeca.
  • Ben’s Favourites Wine & More. Een heel goede buur! Fijn dat Ben er is in de stad, we hopen nog veel samen te doen!
  • Wijnkoperij Van Bilsen. Voor Isabella Chardonnay van Muratie: een favoriet huis van ons! Maar ook voor onze rosé, en nog veel meer…
  • Spijsbereiders. Voor lange gesprekken over logo’s. Altijd klaar om te sparren en out-of-the-box mee te denken. Toppers!
  • Sterke Taal. Onze websitebouwers. Spontaan gecrowdfund, waar we heel dankbaar voor zijn! Wij zijn niet zo technisch…
  • Café De Palm. Voor al onze middernachtelijke ‘vergaderingen’ en ‘evaluaties’. Fijne late-night kaasplank ook!
  • Wijnkelder Den Bosch: onze eigen wijnkelder voor groepsdiner, borrel en/of wijnproeverij

Wijn bij Stijn

Wijn Bij Stijn

Ons zusje, of ja, onze grote zus. Vijf jaar geleden opgericht door Stijn Kuijpers, en inmiddels deelt hij het eigenaarschap al bijna een jaar met Hanneke Hanekamp.
Wijn bij Stijn is, zoals de naam al doet vermoeden, een wijnbar. Met kleine en grote gerechten, altijd keuze uit drie daghappen, en vooral veel wijn! 50 wijnen per glas, uitgezocht door Stijn & Hanneke. Lekker, uitgesproken én goed geprijsd. Onze collega’s van Wijn Bij Stijn leggen je uit wat je drinkt, en wat je erbij kunt eten. Kun je niet kiezen? Doe dan een kleine proeverij!

Werken bij Het Viswijf

Wij zoeken fijne collega’s! Keuken, bediening en afwas, full-time of part-time, allemaal goed!

We zijn een klein team dat met veel plezier werkt! We kletsen en lachen veel met elkaar, maar nemen ons vak heel serieus. We werken alleen vers en ambachtelijk en vertellen graag verhalen over ons eten en onze wijnen. Lijkt het je wat om in dit team te werken? Stuur ons dan een berichtje op info@hetviswijf.com

Maak nu een reservering

Monseigneur Prinsenstraat 1a
5211 LN ‘s-Hertogenbosch