Ontdek Het Viswijf
Een toffe viszaak
zonder poespas
Lieve gasten,
welkom op de website van Het Viswijf! Het visrestaurant zonder poespas, maar met verse vis, schaal- en schelpdieren, mooie wijnen en bieren, en vol sterke verhalen. Onze vis ligt in de zaak: je kunt zelf zien hoe vers ze is!
We hebben ook een geweldige ruimte in onze wijnkelder. Voor een borrel of besloten diner, voor een vergadering of proeverij: allemaal goed! Kijk hieronder voor de foto’s of loop eens binnen!
Tot gauw bij Het Viswijf
Openingstijden
Maandag: gesloten
Dinsdag: gesloten
Woensdag: 17:00-22:00
Donderdag:17:00-22:00
Vrijdag:17:00-22:00
Zaterdag: 17:00-22:00
Zondag: 16:00-22:00
Wijn per glas
Wit
Wijn van de maand
Vraag aan de Viswijven (of vismannen) wat voor lekkers we deze maand hebben!
Bubbels
Rosé
Alcoholvrij
Rood
Zoet
Toppers van Wijn bij Stijn
Wijn per fles
Onze wijnkaart wisselt regelmatig, het kan daarom zijn dat onderstaande wijnkaart niet altijd helemaal volledig en/of actueel is.
Wit
Frankrijk
Benelux
Zuid-Afrika
Nieuwe wereld
Duitsland
Oostenrijk
Spanje
Portugal
Italië
Rood
Mousserend
Rosé
Bier
We drinken heel graag bier! En dat combineert ook fijn met vis. Niet te zwaar, een beetje zuren, wat bitters… we durven het wel aan hoor! Vraag gerust om advies.
Op de tap:
Op de fles:
Non-Alcoholisch
Frisdrank
Voor als het een keer zonder alcohol mag… een frisje op zijn tijd is prima! We hebben de bekende dingen, en ook wel wat spannender, voor als je durft!
Water
Ons water is Earth Water. De opbrengst hiervan wordt ingezet om waterprojecten te financieren waar dat het hardst nodig is. Tot nu toe al 1,5 miljoen euro! Drink dus water voor het goede doel!
Hippe Frisdranken
We houden wel van een beetje avontuur! Proef anders deze frisdranken eens!
Cocktails & Gin-Tonics
Warme dranken
Koffie
Sampietro Specialty Coffee. Een jonge Bossche microbranderij waar koffie wordt gebrand op ambachtelijke wijze. Stefan is sinds 2013 bezig om continu de juiste smaak uit zijn koffie te halen. Deze koffie is altijd vers, want wordt alleen gebrand op bestelling
Thee
Essentials Tea. Biologisch, Fairtrade en met een focus op duurzaam ondernemen. Ze gaan ieder jaar zelf naar de plantages, om de kwaliteit van de thee te kunnen waarborgen.
Gedistilleerd
Onze sterke drank halen we (bijna allemaal) bij de vrienden van Barrique (uit de Vughterstraat). Zij bottelen zelf hun speciale likeuren en distillaten. Vraag gerust om advies, en loop morgen even bij ze binnen!
Likeuren
Distillaten
Referenties
Kerstmenu 2025
Op kerstavond, 1e en 2de kerstdag zijn wij geopend vanaf 17:00 uur!
We serveren die dagen ons kerstmenu. Je kunt kiezen uit 4, 5 of 6 gangen.
Amuse
Voorgerecht
Langoustine gelakt met reductie van bisque, crème en kroepoek van maïs, Curtido (licht gefermenteerde relish), groene appel en avocado
1ste tussengerecht
Kabeljauwhaas, bitterbal van bacalao met gekarameliseerde appel, Masala beurre blanc
2de tussengerecht 5
Zeeduivel, gerookte schorseneren, schorsenerenchips, schuim van aardpeer en kastanje, crème van stoofpeer
Hoofdgerecht
Witte heilbotfilet met aardappelmousseline met beurre noisette, rouleau van spitskool en paddenstoelen, sauce beurre rouge
Kaasplank 6
Een selectie van kazen
Dessert
Tonkabonenbavarois op dacquoise met gelei van bergamot, saus van banaan & rum, mascarpone en rumschuim, bergamotcremeux en spongecake van banaan
4 gangen: 59
5 gangen: 69
6 gangen: 79
De Wijnkelder
Eten bij Het Viswijf met een groep
Wil je graag met een grote groep vrienden, je collega’s of met je hele familie bij ons komen eten? Dat kan!
Voor groepen hebben wij een aparte ruimte. Op deze manier zitten jullie gezellig bij elkaar en heb je geen last van andere gezelschappen (of andersom).
Graag stellen we voor jullie een speciaal menu samen! Dit menu kan bestaan uit 3, 4 of 6 gangen, maar kan ook een walking diner zijn, of juist lekker wat borrelhapjes.
Ons eten bestaat in de basis natuurlijk uit vis, maar we begrijpen goed dat niet iedereen hier altijd zin in heeft. Hiernaast geloven wij in maatwerk, dus denken wij graag met je mee om voor iedereen een passend menu te vinden!
En wil je een keer wat anders doen?
Wij blijven het zusje van Wijn bij Stijn, dus we kunnen ook een wijnproeverij verzorgen.
Onze wijnkelder is ook geschikt voor vergaderingen of andere bijeenkomsten.
Proeverij!?
Met enige regelmaat organiseren wij (wijn)proeverijen in onze mooie wijnkelder. Wil je op de hoogte blijven? Check dan onze facebook en instagram pagina’s.
Wil je graag zelf in samenwerking met ons een proeverij organiseren? Neem dan contact met ons op via info@hetviswijf.com
Onze vrienden
Onze vrienden. Ook wel bekend als onze leveranciers.
We kiezen voor deze mensen omdat we achter hun product staan, en achter hun manier van werken. Veelal lokaal, kleinschalig, en met oog voor hun omgeving.
- Barrique. Onze vrienden in de Vughterstraat, leveren al onze likeuren & destillaten.
- Sampietro Specialty Coffee. Een microbranderij uit Den Bosch, die vers brandt en precies naar onze smaak.
- Stadsbrouwerij ’t Kolleke. De brouwerij van Café Bar Le Duc, levert bijzondere bieren.
- Brouwerij Boegbeeld. Voor het enige echt Bossche kut-bier.
- Gulpener Bierbrouwerij. Onze hoofdbrouwer, met lekkere pils en leuke speciaalbieren.
- Fish Tales. Een van onze visleveranciers, vissers met een duurzame missie.
- G&B Yerseke. In 20 jaar uitgegroeid van lokale vishandel tot grote speler op de markt, met veel kennis en mooie (Zeeuwse) producten.
- Wijnhuis Rosmalen. Onze hofleverancier voor wijn en bier. Loop eens binnen aan de Oude Baan en doe Piet en Ruben de groeten!
- Women on Wine. Vrienden van de show, we mogen zelfs hun eigen huiswijn ‘Womens White’ schenken!
- WineMatters. Voor al uw Zuid-Afrikaanse topwijnen! Udo is de expert voor Afrika, en neemt soms ook wat champagne mee van Brouzje!
- Wijnimport J. Bart. Hier heeft Stijn heel vroeger gewerkt. Topwijnen uit heel de wereld, exclusief voor horeca.
- Wijnkoperij Van Bilsen. Voor Isabella Chardonnay van Muratie: een favoriet huis van ons! Maar ook voor onze rosé, en nog veel meer…
- Spijsbereiders. Voor lange gesprekken over logo’s. Altijd klaar om te sparren en out-of-the-box mee te denken. Toppers!
- Sterke Taal. Onze websitebouwers. Spontaan gecrowdfund, waar we heel dankbaar voor zijn! Wij zijn niet zo technisch…
- Café De Palm. Voor al onze middernachtelijke ‘vergaderingen’ en ‘evaluaties’. Fijne late-night kaasplank ook!
- Wijnkelder Den Bosch: onze eigen wijnkelder voor groepsdiner, borrel en/of wijnproeverij
Wijn bij Stijn
Wijn Bij Stijn
Ons zusje, of ja, onze grote zus. In 2015 opgericht door Stijn, en sinds 2019 is Hanneke feitelijk de baas.
Wijn bij Stijn is, zoals de naam al doet vermoeden, een wijnbar. Met kleine en grote gerechten, altijd keuze uit drie daghappen, en vooral veel wijn! 50 wijnen per glas, uitgezocht door Stijn & Hanneke. Lekker, uitgesproken én goed geprijsd. Onze collega’s van Wijn Bij Stijn leggen je uit wat je drinkt, en wat je erbij kunt eten. Kun je niet kiezen? Doe dan een kleine proeverij!
Werken bij Het Viswijf
Wij zoeken fijne collega’s! Keuken, bediening en afwas, full-time of part-time, allemaal goed!
We zijn een klein team dat met veel plezier werkt! We kletsen en lachen veel met elkaar, maar nemen ons vak heel serieus. We werken alleen vers en ambachtelijk en vertellen graag verhalen over ons eten en onze wijnen. Lijkt het je wat om in dit team te werken? Stuur ons dan een berichtje op info@hetviswijf.com
Vacature:
